低温風乾 (Air Dried) 簡稱「風乾」是將食材放入乾燥室，利用熱空氣不斷循環，緩慢而溫和地蒸發水分。「風乾」 處理能消除有害病原體，同時保留食材的營養素，使其不需要添加人工防腐劑，保留食材的天然香味及營養價值。